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鉴别食用冰块质量的方法

      鉴别食用冰块质量的方法制冰厂食用冰块要用符合标准的饮用水生产，化脓性葡萄球菌均能在零下17℃的低温下生存，冰块很容易出现菌落总数和大肠菌群**标的问题。因此，生产出来以后还要通过严格检验，工业冰块，符合卫生要求后才能销售。食用冰的生产过程也相当严格，良好的卫生条件、紫外线杀菌灯、水处理过滤设备等必不可少，而工人未洗手消毒、换鞋、更衣、戴帽就进入生产车间是不被允许的。

       透明冰：又称晶冰块、明冰，透明冰块可用于布景，艺术雕刻，冰块报价，装饰，庆典冰雕，婚庆冰雕，酒会冰雕，注酒冰雕，商业发布会冰雕，中英文字体冰雕，主题造型设计冰雕，logo商标图型冰雕，破冰亮牌冰雕，节庆冰雕，年会冰雕，冰雕设计），小至婚庆冰雕钻戒，大到分体组合冰雕展览，展示，冰雕景观园林等用途。碎冰：碎冰是由大冰块用碎冰机打磨成粉粒状的冰，很方便的用于海鲜食品保鲜，而不用自己费力的打碎大冰块。

      尽管干冰使食物的保鲜效果比冰块好得多，但干冰的运输和保存都要很慎重。放干冰的冰箱，冰块厂家，有时会冲击冰箱门，发出炸声。究其原因，是市民将买了含有干冰保鲜的食品和干冰一同放在冰箱里。

      因为干冰的常压下沸点为-78.5℃，温度**-78.5℃干冰就会升华；而冰箱冷冻时的温度也就在-20℃左右，如此冰箱门处会积聚大量干冰升华后的气体（相当于干冰体积的600~800倍），时间久了就会挤压而冲击冰箱门。科学研究表明，干冰储存在**的冷冻箱里，冰块，保存期是5~10天；倘若过了这个时期，干冰便开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。干冰运输时应采用壁厚且质量完好的泡沫箱，泡沫箱也要扣严并用封箱带封严，以免碰裂。